История создания вермута

02.06.2011 | История и секреты изготовления алкоголя | вермут

Вермут – это одно популярнейших вин в Европе. Как и многие другие элитные алкогольные напитки, он имеет богатую историю своего происхождения. Родиной вермута считается Италия, а именно город Турин, имеющий очень красивый природный ландшафт, располагающий к производству замечательного вина: мягкий климат, подходящие почвы и плодоносные виноград. Наряду с этим, на склонах произрастали различные виды пряностей, которые, не могли быть не использованы в производстве вина.

Само название вермут (wermut) в переводе означает полынь, что связано с основным ингредиентом, используемым при производстве этого алкогольного напитка. – Правда, сложное латинское название было изменено на более практичное — Ходит легенда, что создателем первого рецепта вермута стал Гиппократ. Согласно легенде, как то сидя на жарком итальянском солнце и наблюдая, как источают користый аромат различные пряности, произрастающие на склоне, Гиппократ невольно задумался о том, что из добавление в вино отлично бы посодействовало бы укрепление пищеварения и улучшило бы вкусовые качества вина.

Первый документ, в котором упоминался вермут датируется налом семнадцатого века, в котором было указано, что житель Пьемонта Алессио познакомил короля Баварии с чудодейственным напитков Гиппократа, после чего напиток достаточно быстро стал востребованным. Именно тогда, вместо сложного названия, напиток стал именоваться Wermut Wein, что в переводе означало «полынное вино».

В дальнейшем в Турине постепенно знаменитыми итальянскими виноделами из поколения в поколение совершенствовалась технология приготовления этого вина, улучшалась рецептура, вермут был обязательным элементом королевской кухни стран Западной Европы, завоёвывал призы, а в опросе, проведёнными авторитетным международным экономическим журналом занял место в сотне наиболее авторитетных торговых брендов.