История создания вина

22.08.2011 | История и секреты изготовления алкоголя | вино

chateauvartely

Вино является одним из наиболее распространённых алкогольных напитков, популярных во всем мире. Его история насчитывает период более чем восемь тысяч лет, при этом уже в эпоху древних цивилизаций производство вина было уже на очень высоком уровне. Особую популярность вину придавала относительная недороговизна его приготовления и замечательный удивительный вкус.

Следует отметить, что именно с древнейших времен пошла тенденция проставлять на сосуде с вином дату его изготовления, которая берёт своё начало с виноделия в Древнем Египте. Большой популярностью виноделие стало пользоваться в Древнем Риме и Греции, при этом в вино добавлялась вода, чтобы снизить его алкогольный эффект и усилить ароматические свойства. В Древней Греции вино стало популярным, как в качестве жаждоутоляющего средства, так и отличного антисептика. Практически идеальные для виноградарства условия способствовали тому, что Греция и Италия стали центрами изготовления вина высочайшего качества. Кроме этого, стали совершенствоваться технологии земледельческого ухода за вином, что обусловила дальнейший рост его качества.

Как и в подавляющем большинстве случаев промышленным производством вина стали заниматься монастыри, при этом напиток изготавливался не только для собственных нужд, но и на продажу. Однако огромная популярность вина, которую оно обрело среди населения и аристократии, обусловило то, что богатые люди стали создавать винодельни, где производство вина стали постепенно приобретать достаточно большие масштабы. При этом каждая марка вина, имеет свою изюминку как в плане вкуса и так и букета ароматов, достижение которых является семейным и коммерческим секретом, передаваемым из поколения в поколение.