Классификация шампанского

Шампанское является одним из самых любимых сортов вин во всём мире. Оно является обязательным атрибутом на практически любых торжествах и настраивает на позитивный лад — практически как погода в доме, в связи с чем необходимо обязательно разбираться в особенностях его производства, чтобы правильно выбрать качественное шампанское.

Как известно, название «шампанское» происходит от наименования французской провинции «Шампань», в которой было впервые произведен этот легендарный напиток. С момента его изобретения (примерно середина семнадцатого века) до сегодняшнего дня, шампанское претерпело очень долгий и плодотворный период совершенствования производственного процесса, который включает в себя очень трудный и сложный процесс смешивания разных сортов винограда.

Следует отметить, что шампанское можно классифицировать по трём направлениям таким как выдержка напитка, уровень содержания сахара и, наконец, конкретная марка производителя. С учетом этих факторов различают невинтажное шампанское (хранится от полугода до трёх лет, причём хранение осуществляется практически сразу после сбора урожая), винтажное шампанское (хранится сроком более чем три года, в результате чего в нём появляется осадок в виде мертвых дрожжей, в связи с чем оно приобретает особую игристость и пользуется большим спросом).

Кроме того, различаются такие сорта шампанского как без сахара (практически не содержащие сахара либо содержащие его в минимальной дозе), сухое (сахара содержится в пропорции пятнадцать грамм на литр), полусухое (двадцать грамм на литр), полусухое (тридцать и более грамм сахара на литр), и наконец сладкое (около пятидесяти грамм сахара на литр вина).

• Технология приготовления шампанского
• Как правильно пить шампанское
• Интересные факты о шампанском