О пиве

18.12.2010 | Современная медицина и алкоголь | пиво

Сегодня пиво стало одним из наиболее популярных слабоалкогольных напитков. Только в России употребляется в среднем двадцать семь литров пива на человека, и эта цифра постоянно растёт. Рекордсменами в этом направлении являются чехи, употребляющие сто шестьдесят два литра пива, на втором месте немцы со ста двадцатью восемью литрами в год. Несмотря на то, что до этих цифр россиянам ещё далеко, анализ показывает, что пиво – это один из наиболее востребованных алкогольных товаров в России.

Если говорить сухим официальным языком, то пиво — это слабый алкогольный напиток на основе двуокиси углерода. Он получается в результате брожения насыщенного солодом сусла специальными пивными дрожжами. По типу брожения пива длиться на низовое, самопроизвольное и верховое. Подавляющий объём пива изготавливается на низовой основе (около 90 процентов), верховое и произвольное пиво готовиться для гурманов и может стоит в несколько сот раз больше низовых сортов.

Пиво является освещающим ароматным напитком, успешно утоляющим жажду и повышающим общий тонус человека. Доказана полезность пива, в частности оно способствует обмену веществ и содержит очень важные для организма человека витамины. Пиво состоит из девяноста процентов воды, пяти процентов углеводов, пяти процентов спирта, и небольшого количества белков, минеральный солее и углекислого газа.

Следует отметить, что лидером по количеству сортов считается Германия. Однако, на самом деле это не так. В Германии действительно самое большое количество пивоварен, но по количеству сортов её уверенно опережает Бельгия, в которой практически в каждом монастыре готовились уникальные сорта пива с выдержавшими проверку времени рецептами.