Процесс дегустации пива
Пиво, как и всякой пищевой продукт, подлежит тщательной дегустации и тестированию, особенно если это касается качественных и элитных марок пива. Оно осуществляется в определённом порядке.
Особое внимание следует обратить на помещение для дегустации. Оно должно быть просторным, светлым и нормальной комнатной температурой. Дегустирование обязательно осуществляется в специальных стеклянных бокалах, имеющих определенное сужение сверху для концентрации вкуса и аромата. Оптимальной температурой дегустируемого пива является примерно десять градусов по цельсию, при дегустации осуществляется проба с шести семи образцов. При дегустации большого количества сортов делаются перерывы, в которых допустимо употребление нежирного сыра и варёного мяса. Рот при дегустации необходимо периодически прополаскивать, курение категорически недопустимо.
Дегустация, как правило, начинается со светлых марок пива и постепенным переходом к более тёмным сортам. Наполнять бокалы следует постепенно, для того, чтобы полностью раскрылся аромат и вкус дегустируемого пива. При дегустации также определяются такие параметры как цвет, прозрачность, пенистость. Дегустируемое пиво пьётся маленькими глотками для более точной фиксации аромата и вкуса. В конечном счете, по каждому из вышеуказанным параметров выставляются баллы и замечания, которые на вместе с результатами химического анализа формируют общее заключение.
-------------
Невероятно интересная статья о том, как Как использовать Google Maps для продвижения, фишка от Netpeak, рекомендую. Для тех, кто не совсем ладит с техническими моментами, также рекомендую принять к сведению очень интересное региональное продвижение сайтов от компании Netpeak — действительно хорошие цены от профи SEO.
Другие новости и статьи об алкогольных напитках:
RSS-лента
Twitter
Facebook
Digg
Delicious
Stumble
